酒精之所以能消毒是因为酒精能够吸收病毒蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭病毒的目的。如果使用高浓度酒精，对病毒蛋白脱水过于迅速，使病毒表面蛋白质首先变性凝固，形成了一层坚固的包膜，酒精反而不能很好地渗入病毒内部，以致影响其杀死病毒能力。75% 的酒精与病毒的渗透压相近，可以在病毒表面蛋白未变性前逐渐不断地向病毒体内部渗入，使病毒所有蛋白脱水、变性凝固，最终杀死病毒，酒精浓度低于 75% 时，由于渗透性降低，也会影响杀死病毒能力。
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